內蒙古自治區消費者協會辦公室
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小龍蝦重金屬超標?蝦頭不能吃?真相來了!
時間:2019-06-24 來源: 內蒙古消費者協會

每到夏天

小龍蝦都會成為餐桌上的當紅主角

麻辣、蒜蓉、十三香……

各種口味的小龍蝦吸引著絡繹不絕的消費者

不過

關于小龍蝦的各種謠言也層出不窮

其中小龍蝦重金屬問題倍受關注


在今年全國食品安全宣傳周期間,杭州市市場監管局聯合浙江大學專家在綠城農科檢測技術有限公司開展了科普實驗,用實驗數據給消費者答疑解惑。


實驗過程



實驗人員從市場上隨機購買了3批次小龍蝦,分別用蒸餾水清洗小龍蝦外殼后,針對有代表性的部位進行取樣,分別為:蝦尾肉(小龍蝦的主要可食部位);蝦頭(理論上最容易接觸重金屬的部位),根據國家標準對鉛、鎘、無機砷、甲基汞、鉻等指標進行分析。

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